翠 翠　suisui ｜ 宇 治 抹 茶 入 り 煎 茶

＜2025年初摘み一番茶　ブレンド＞

※数量限定　お一人様2点まで

化学肥料・農薬不使用

煎茶の爽やかさの中に、鮮やかで新鮮な美しい抹茶。やさしい渋みを抹茶が穏やかに包んでくれます。一年に一度しか採れない特別な一番茶の煎茶に、宇治抹茶をブレンドしました。
鮮やかな抹茶の緑と、ほのかに甘い香りが広がります。煎茶と合わさることによる、青々とした爽やかさの余韻をお愉しみください。煎茶・抹茶共に、農薬一切不使用で育てた自園自製の茶葉です。

・煎茶は、寒暖差の激しい山間の環境に恵まれ育った茶葉は繊細で豊かな味わいを育みます。
お茶の木は冬季に栄養分を蓄え温かい春になると、甘味・旨味成分であるテアニンがたっぷり含まれた新芽が成長します。
・抹茶の原料である碾茶(てんちゃ)は摘採の20日以上前から、茶園全体を遮光率の高い寒冷紗を用い被覆します。このタイミングが品質の良否を決める大事な作業です。茶葉は揉まずにそのまま乾燥させ焙り、茎や葉脈など除いた細片が(碾茶)となります。
抹茶は栄養を丸ごと余すことなく摂取でき健康効果の高い飲み物です。


［ シングルオリジン ］
単一品種・単一農園で作られた「品種茶」のこと。ブレンド茶が多くを占める中、シングルオリジンは味の個性が出やすく、やさしい味わいと、青々とした爽やかさの余韻を愉しむことができます。淹れ方による、香りの変化は幅が広く、水温が低ければ甘味とうま味が強調され、高ければ苦味・渋味と香りが出やすくなります。


［ 荒茶 ］
茶摘みから製茶が終わり、出来立てのお茶は「荒茶」と呼ばれます。
問屋さんなど荒茶の状態から、異物や茎など除き火入れし色々な農家から仕入れた茶葉を
合組（ブレンド）し、最終的なお茶になります。そもそも火入れは、原料そのものの質が良い場合は、お茶本来の味わいがするので、火入れをすれば、お茶の個性が薄くなります。
私共茶農家は、荒茶のお茶そのものがもっとも美味しいと思っております。

＊ お茶の表面に白っぽい｢ほこり｣のような細かい物が浮いている事があります。
これはお茶の新芽の裏側に生えているうぶ毛で｢毛茸(もうじ)｣と呼ばれています。



名　　称　 ＊宇治抹茶入り煎茶　
品　　種　 ＊煎茶(やぶきた)・抹茶(おくみどり)
原材料名　 ＊緑茶・碾茶(抹茶)
原産地名　 ＊京都 南山城村 油目
樹　　齢　 ＊約30～40年
農薬使用 　＊2020年から履歴なし
容　　量　 ＊40g
寸　　法　 ＊110×170(140)×50mm
賞味期限　 ＊約6か月（未開封）



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