萎凋釜炒り茶｜uiui ういうい

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⚪︎萎凋釜炒り茶｜uiui ういうい

＊前回ご好評を頂きました「uiui茶」其の第２段です。
農薬・化学肥料も一切不使用で、大地の恵を受け育てた茶葉です。
摘み取った茶葉を微発酵させその後、摘み取った柔らかな新芽を、直火でアツアツに熱した釜で炒りました。
釜の中で「 撹拌（カクハン）しながら炒る 」ことでつく釜香(かまか)という香りが特徴です。爽やかな香りと風味で、淹れたお茶の水色は澄んだ琥珀色です。苦味が出にくい、すっきりとした飲み口が特徴です。近年全国的に生産量の少ない希少な釜炒り茶。お食事時にも、ゴクゴク飲めて、様々なシーンでお愉しみ頂けます。

▷ 初めて、園主の嫁がひとりで製茶しました。熱々の釜の温度を一定に保ち茶葉を釜から出し入れし、格闘しつつ出来上がりました。茶葉のカタチは野生味あふれるそのままのカタチを保っています。

＊湯温や淹れ方によって味わいが変わりますので、お好みに合わせてご調整ください。


茶屋 綴のお茶はすべて「自園自製」自分たちで作ったお茶だけを販売しています。茶畑からお届けする生産者の想いがたっぷり詰まったお茶です。ご注文いただいてから、おひとつずつ心を込めてお包みしています。




名　　称　＊釜炒り茶
原材料名　＊緑茶
原産地名　＊京都府南山城村
容　　量　＊20g
寸　　法　＊110×230(210)㎜
賞味期限　＊6ヵ月



▷ 発送方法
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